RESEP MASAKAN JAMUR BAKAR SAUS TIRAM

Bahan:

300 gram jamur tiram, cuci bersih

200 gram tepung bumbu, siap pakai

100 gram saus tiram

2 sendok makan kecap manis

Minyak secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Jamur Bakar Saus Tiram:

Lumuri jamur dengan tepung bumbu hingga rata

Goreng jamur dalam minyak panas dan banyak hingga kering dan matang. Angkat dan tiriskan.

Olesi jamur dengan saus tiram dan kecap manis

Bakar diatas bara api hingga kecoklatan. Angkat dan sajikan.

SUP JAMUR PUTIH

Bahan:

3 buah (40g jamur tiram)

1/2 ekor (400 g) ayam buras, potong-potong

2 liter air

2 sdm minyak sayur

3 siung bawang putih, cincang halus

50 g bawang Bombay, cincang halus

250 g wortel, kupas, iris menyerong tipis

250 kembang kol, lepaskan kuntumnya

1/2 sdt merica bubuk

1/4 sdt pala bubuk

1 sdt garam

15 butir telur puyuh, rebus, kupas

1 batang seledri, potong-potong kasar

Cara Membuat :

1. Rendam jamur putih dalam air dingin. Tiriskan, sobek kasar. Sisihkan.

2. Didihkan air, masukkan ayam, kecilkan api. Rebus hingga daging ayam lunak dan kuahnya tinggal 1,5 liter. Jika perlu tambahkan air panas. Angkat, saring kaldu, sisihkan ayam.

3. Buang tulang ayam rebus. Iris-iris kasar atau suwir-suwir daging ayam. Masukkan kembali suwiran daging ayam ke dalam kaldu. Didihkan kembali kaldu, sisihkan.

4. Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu. Angkat, tuangkan bawang putih tumis berikut minyaknya ke dalam kaldu mendidih.

5. Masukkan jamur putih, wortel, dan kembang kol. Masak hingga sayuran lunak. Tambahkan merica, pala, dan garam, aduk rata. Masukkan telur puyuh dan seledri, didihkan sekali lagi. Angkat, sajikan.

Tips

- Agar kaldu sup bening, tidak keruh, dan tidak berlemak, gunakan selalu api kecil, dan saring kaldu dengan cara menggunakan saringan yang telah dialasi dengan kain tipis bersih.

- Untuk menghindari ulat bunga kol, rendam bunga kol dalam air bergaram dengan bagian tangkai menghadap ke atas selama 10 menit.